真空冷凍幹燥機将制冷系統、真空系統、導熱油加熱系統、排濕系統組合一(yī)體(tǐ)，一(yī)種新型箱體(tǐ)結構，較大(dà)地利用箱體(tǐ)内存放(fàng)物(wù)料空間進行幹燥的冷凍真空幹燥，可使幹燥後粉體(tǐ)擁有良好的分(fēn)散性。
真空冷凍幹燥機是針對目前現有的常規真空幹燥及烘箱，進行改造升級換代而設計，主要由制冷系統和真空系統兩部分(fēn)組成。其工(gōng)作原理在于：利用真空幹燥原理，通過将濕物(wù)料凍結到共晶點溫度下(xià)，使物(wù)料中(zhōng)的水分(fēn)變成固态冰，然後在較高真空環境下(xià)，通過給物(wù)料加熱，将冰直接升華成水蒸氣，再用真空系統中(zhōng)的水汽凝結器将水蒸氣冷凝，從而達到物(wù)質脫水幹燥的目的。
相對普通幹燥方法，真空冷凍幹燥機具有如下(xià)優點：
1、許多熱敏性的物(wù)質不會發生(shēng)變性或失活。
2、在低溫下(xià)幹燥時，物(wù)質中(zhōng)的一(yī)些揮發性成分(fēn)損失很小(xiǎo)。
3、在凍幹過程中(zhōng)，微生(shēng)物(wù)的生(shēng)長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
4、由于在凍結的狀态下(xià)進行幹燥，因此體(tǐ)積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生(shēng)濃縮現象。
5、由于物(wù)料中(zhōng)水分(fēn)在預凍以後以冰晶的形态存在，原來溶于水中(zhōng)的無機鹽類溶解物(wù)質被均勻地分(fēn)配在物(wù)料之中(zhōng)。升華時，溶于水中(zhōng)的溶解物(wù)質就析出，避免了一(yī)般幹燥方法中(zhōng)因物(wù)料内部水分(fēn)向表面遷移所攜帶的無機 鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。
6、幹燥後的物(wù)質疏松多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速，幾乎立即恢複原來的性狀。
7、由于幹燥在真空下(xià)進行，氧氣極少，因此一(yī)些易氧化的物(wù)質得到了保護。
8、幹燥能排除95%～99%以上的水分(fēn)，使幹燥後産品能長期保存而不緻變質。
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